Jakarta, ERANASIONAL.COM – Menyimpan sayuran dengan cara yang benar dapat membantu mereka tetap segar dan awet selama berminggu-minggu.

Ketika sayuran disimpan di dalam kulkas tanpa perawatan yang tepat, kelembapan dan suhu yang tidak sesuai bisa mempercepat pembusukan, sehingga sayuran menjadi layu, berlendir, atau kehilangan nutrisi.

Berikut adalah beberapa tips menyimpan sayuran di kulkas agar tetap segar dan awet untuk waktu yang lebih lama.

1. Cuci Sayuran Saat Akan Dikonsumsi, Bukan Saat Disimpan
Salah satu kesalahan umum dalam menyimpan sayuran adalah mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas.

Padahal, air dari proses pencucian bisa mempercepat pembusukan. Ketika menyimpan sayuran dalam kondisi basah, kelembapan yang tertinggal di daun atau kulitnya dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri. Maka dari itu, sebaiknya cuci sayuran hanya ketika akan dikonsumsi.

2. Gunakan Wadah atau Kantong Penyimpanan Khusus
Menjaga sayuran tetap kering dan dalam suhu optimal sangat penting agar mereka tetap segar. Sebagai solusinya, simpan sayuran di dalam wadah khusus atau kantong plastik berlubang.

Wadah tertutup atau kantong ziplock yang sedikit terbuka bisa membantu menjaga kelembapan yang pas di dalamnya, sambil membiarkan sirkulasi udara yang cukup untuk menghindari pembusukan.

Sebagian sayuran, seperti daun selada, bayam, dan kubis, cocok disimpan dalam wadah tertutup dengan alas tisu untuk menyerap kelembapan.

3. Simpan Sayuran di Laci Khusus Kulkas
Kulkas biasanya dilengkapi dengan laci khusus untuk sayuran, yang disebut “crisper drawer.”

Laci ini dirancang untuk menjaga kelembapan ideal bagi sayuran. Pastikan menggunakan laci ini untuk menyimpan sayuran yang sensitif terhadap kelembapan.

Selain itu, periksa suhu kulkas, karena suhu ideal untuk menyimpan sayuran biasanya berkisar antara 1-4°C.

Menjaga suhu stabil sangat penting untuk mengurangi risiko pembusukan dan menjaga sayuran tetap awet.

4. Pisahkan Sayuran dari Buah-buahan

Beberapa buah, seperti apel, pisang, dan tomat, mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat proses pematangan dan pembusukan sayuran yang disimpan bersamanya.